Türkiye baharat sektöründe tarihi bir adım atıldı. Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği (EİB), baharat ihracatını artırmak, sektörü uluslararası platformlarda daha etkin temsil etmek ve teknik uyumu sağlamak amacıyla 'EİB Baharat Teknik Komitesi'ni kurdu. Bu komite, üreticilerle ihracatçıları bir araya getirerek sektörel koordinasyonu güçlendirecek, bilgi paylaşımını artıracak ve mevzuat uyumunu sağlayacak. Türkiye'nin kekik ve defne ihracatındaki lider konumunu daha da pekiştirecek olan bu işbirliği, sektörün geleceği için umut verici bir başlangıç olarak değerlendiriliyor. Peki, bu yeni komite sektör için neler vadediyor ve ihracat hedefleri nasıl şekillenecek?
Sofraların lezzet eşlikçisi baharatların daha katma değerli ve sağlıklı ihraç edilmesi, baharat ihracatında ihraç pazarlarımızla teknik uyumun sağlanması, uluslararası düzeyde Türk baharat sektörünün etkin bir şekilde temsil edilmesi amacıyla Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği "EİB Baharat Teknik Komitesi"ni kurdu.
Baharat ihracatının yüzde 61’i Ege’den yapıldı
Türkiye’nin Türkiye’nin 2025 yılının ocak – ekim döneminde gerçekleştirdiği 181 milyon dolarlık baharat ihracatının 111 milyon dolarlık büyük diliminin Ege İhracatçı Birlikleri üyelerince yapıldığını belirten Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Fuat Gürle, kekik ve defne ihracatında da dünya lideri olduğumuzun altını çizdi.
Kekik üretiminin yoğun olduğu Denizli’de Denizli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğinde Tavas, Kale, Pamukkale ve Buldan ilçelerinde kekik üreticileriyle EMKOÜİB üyesi ihracatçı firmaların bir araya geldikleri sohbet toplantıları gerçekleştirdiklerini ifade eden Gürle, "EİB Baharat Teknik Komitesi" önümüzdeki süreçte üreticilerle daha yoğun iş birlikleri gerçekleştirecek. Dünya genelinde sağlıklı gıdaya olan talebin zirve yaptığı bir dönemdeyiz. Tüketicilerin talepleri doğrultusunda üretim yapmak zorundayız. Tarım ve Orman Bakanlığımızın il ve ilçe müdürlükleriyle birlikte üreticilerimizle koordineli bir şekilde üretimde toplam kaliteyi artırarak ihraç pazarlarımızda ürünlerimizi gönül rahatlığıyla pazarlayacağız. "EİB Baharat Teknik Komitesi" Sektörel Koordinasyon, Bilgi Toplama ve Paylaşım, Regülasyon Takibi ve Görüş Oluşturma, Avrupa Baharat Birliği ve Amerika Baharat Birliği başta olmak üzere Uluslararası platformlarda temsil, Sorun Tespiti ve Çözüm Önerileri, Bilgi Akışı Sağlamak, Mevzuat Uyum ve İzleme konularında görev yapacak. Komite ayrıca, sektörel teknik çalışmaların yanı sıra tanıtım, sürdürülebilirlik, analiz altyapısının geliştirilmesi ve veri temelli strateji oluşturulmasına da katkı sağlayacak” ifadelerini kullandı.
Kekik ve defne baharat ihracatının yüzde 54’ünü oluşturuyor
Türkiye, 2025 yılının ocak – ekim döneminde 181 milyon dolarlık baharat ihraç ederken, kekik 56,5 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. Defne 41,6 milyon dolarla kekiği takip ederken iki ürün toplam baharat ihracatımızdan yüzde 54 pay aldılar.
Tatlı kırmızı bibel 17 milyon dolarlık döviz getirisi sağlarken, sumak ihracatından 10 milyon dolar, adaçayından 9,3 milyon dolar döviz geliri elde ettik. Bu ürünleri 7,3 milyon dolarla kimyon ve 5,3 milyon dolarla biberiye izledi.
Baharat ihracatında Amerika Birleşik Devletleri 26,6 milyon dolarla ilk sıradaki yerini korurken, Türkiye, Almanya’ya 10,9 milyon dolaklık baharat ihraç etti. Polonya 3,5 milyon dolarlık baharat talebiyle üçüncü sıranın sahibi oldu.
Ege İhracatçı Birlikleri öncülüğünde kurulan 'EİB Baharat Teknik Komitesi', Türkiye baharat sektöründe yeni bir dönemin kapılarını aralıyor. 2025 Ocak-Ekim döneminde gerçekleşen 181 milyon dolarlık baharat ihracatının yüzde 61'inin Ege'den yapılması, bölgenin sektördeki önemini gözler önüne seriyor. Komite, üreticilerle ihracatçılar arasında daha sıkı işbirlikleri kurarak, sağlıklı gıda talebinin arttığı günümüzde tüketicilerin beklentilerine uygun, kaliteli ürünler sunmayı hedefliyor. Kekik ve defne ihracatının toplam baharat ihracatının yüzde 54'ünü oluşturduğu Türkiye'de, bu yeni yapılanma ile ihracat pazarlarında daha güçlü bir konuma ulaşılması bekleniyor. Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya gibi önemli pazarlara yapılan ihracatın artırılması, sektörün geleceği için kritik önem taşıyor.