İZMİR - BHA
Bornova Belediyesi, İzmir Tarihi Havagazı Fabrikası'nda düzenlenen 9. İzmir GastroFest'e katılarak ilçenin coğrafi işaret tescilli tarım ürünlerinden Bornova Kınalı Bamyası'nı tanıttı.
Bu yıl "Yemek & Hafıza" temasıyla gerçekleştirilen festivalde, ata tohumlarından üretilen Kınalı Bamya ile hazırlanan geleneksel ve modern tarifler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Festival kapsamında kurulan Bornova Belediyesi standında, Ege mutfak kültürünün korunması, yerel üretimin desteklenmesi ve sürdürülebilir tarımın önemi üzerinde duruldu. Şefler tarafından hazırlanan yemeklerin tadımı yapılırken, ziyaretçilere Bornova Kınalı Bamyası'nın özellikleri hakkında bilgi verildi.
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel tarım ürünlerinin tanıtılması ve geleneksel mutfak kültürünün korunması açısından gastronomi etkinliklerinin önem taşıdığını belirtti.
Kınalı Bamya'nın Bornova'nın tarımsal ve kültürel mirasının bir parçası olduğunu ifade eden Eşki, şunları söyledi:
"Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır. Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz."
Yerel üreticilerin desteklenmesine yönelik çalışmaların devam edeceğini belirten Eşki, ilçenin tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedeflediklerini kaydetti.
Festival boyunca Bornova Belediyesi standında, Kınalı Bamya kullanılarak hazırlanan farklı yemeklerin tadımı gerçekleştirildi.
Gastronomi profesyonelleri, şefler ve festival ziyaretçileri, ürünün geleneksel ve modern tariflerdeki kullanımını inceleme fırsatı buldu.
Etkinlikte, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtılmasının yanı sıra yerel tohumların korunması ve yöresel tarım ürünlerinin gastronomide değerlendirilmesi konuları da öne çıktı.