Girişimci Misha Zelman tarafından kurulan Londra merkezli global restoran markası Burger & Lobster, Türkiye pazarına YKT Global çatısı altındaki YKT Gıda yatırımıyla giriş yapıyor. Markanın Avrupa’daki ilk restoranı İstanbul Zorlu Center’da açılırken, yatırımın ardından İstanbul merkezli bir büyüme stratejisinin hayata geçirilmesi planlanıyor.
2011 yılında Londra’da kurulan Burger & Lobster, geçen 15 yılda farklı coğrafyalarda büyüyerek global restoran markaları arasında yerini aldı. Londra, Brighton, New York, Bangkok, Jakarta ve Kuveyt gibi önemli şehirlerde faaliyet gösteren marka, İstanbul’u global büyüme rotasına ekliyor. Zorlu Center’da açılan restoran, Burger & Lobster’ın dünya genelindeki 20. Avrupa’daki ilk lokasyonu oluyor.
Türkiye operasyonu, master franchise modeliyle Yakut ailesinin vizyonuyla Türkiye’ye ozel olarak geliştirildi, Burger & Lobster’ın Türkiye operasyonunun yatırım ve yönetimi YKT Gıda CEO’su Emir Yakut tarafından üstleniliyor. Türkiye’deki ilk lokasyonun ardından önümüzdeki 2,5 yıl içerisinde İstanbul’un farklı noktalarında yeni restoranların açılması hedefleniyor.
YKT Gıda CEO’su Emir Yakut liderliğindeki ekip; Burger & Lobster’ın global operasyon deneyimini Türkiye pazarındaki yerel uzmanlıkla bir araya getirmeyi hedeflerken aynı zamanda YKT Global’in uluslararası deneyimini Türkiye’de yeni bir yatırım alanına taşıyor.
İstanbul, Türkiye operasyonunun yanı sıra bölgesel büyüme açısından da ilk adım olacak.
YKT Global çatısı altındaki YKT Gıda, Türkiye operasyonunu yalnızca tek bir restoran yatırımı olarak değil markanın bölgedeki büyüme potansiyelinin değerlendirileceği bir başlangıç noktası olarak ele alıyor.
İstanbul’daki operasyonun ardından, grubun Azerbaycan’daki YKT Global’in mevcut yatırımları doğrultusunda Bakü de Burger & Lobster’ın bölgesel büyüme planında potansiyel lokasyonlar arasında yer alıyor.
Burger & Lobster; İstanbul operasyonu kapsamında mutfak, bar, servis ve yönetim ekiplerinde yaklaşık 100 kişilik istihdam yaratmayı planlıyor. Kanada’dan tedarik edilen, global standartların korunduğu Istakoz ve ürünlerinin dışında yer alan çeşitli ürünler için Türkiye’deki yerel ve güvenilir tedarikçilerle çalışıyor.
Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı