ÇOMÜ'den Ezine Peynirine Bilimsel Destek: Peynircilik Merkezi Açıldı!

Çanakkale'den müjdeli haber! ÇOMÜ, Türkiye'nin gururu Ezine peynirini daha da ileriye taşımak için kolları sıvadı. Resmi Gazete'de yayınlanan yönetmelikle Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi resmen faaliyete geçti. Bu merkez, sadece Ezine peynirinin değil, tüm bölgedeki süt ürünlerinin kalitesini artırmayı hedefliyor. Peki, bu merkez neler yapacak? Üreticilere ne gibi faydalar sağlayacak? Ezine peyniri dünya markası olma yolunda ne gibi adımlar atacak? İşte tüm detaylar...

BİROL GÜNGÖRDÜ / ÇANAKKALE - BHA

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) bünyesinde kurulan Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Yönetmelik Resmî Gazete’de yayımlandı

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) bünyesinde kurulan Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Merkez, özellikle Ezine Peyniri başta olmak üzere bölgedeki süt ve süt ürünlerinin kalitesini artırmak için çalışmalar yürütecek.

Ezine peyniri ve süt ürünlerinde yeni dönem

Dünyanın en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Ezine Peyniri, bu merkez aracılığıyla bilimsel araştırma, geliştirme ve eğitim faaliyetleriyle desteklenecek. ÇOMÜ’nün öncülüğünde hayata geçirilen merkez; kalite, standart, katma değer ve verimlilik artışını hedefliyor.

Merkezin çalışma alanları

Merkez, hem bölge üreticisine hem de ulusal gıda sektörüne katkı sunacak çok sayıda faaliyet yürütecek: Çiğ süt kalitesinin düzenli denetimi ve kayıt altına alınması, ezine peyniri üzerine bilimsel araştırma ve AR-GE projeleri, yerel üreticilere ürün geliştirme ve yöntem desteği, ulusal ve uluslararası iş birliklerinin geliştirilmesi, güncel sektörel gelişmelerin kamuoyuna aktarılması, eğitim, seminer ve sertifika programlarıyla üreticilerin bilinçlendirilmesi.

Rektör Erenoğlu’ndan açıklama

ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu, merkezin açılışıyla ilgili yaptığı değerlendirmede şu ifadeleri kullandı:
“Ezine peynirimiz ve Çanakkale’mizin süt ürünleri, yalnızca bölgemiz için değil, ülkemiz için de büyük bir değer taşımaktadır. Üniversitemiz, kurulan bu merkez aracılığıyla hem bilimsel bilgi üretiminde hem de yerel üreticimizin rekabet gücünü artıracak çalışmaların içinde aktif şekilde yer alacaktır. Eğitim-öğretim, araştırma-geliştirme ve toplumsal katkı alanındaki tüm imkânlarımızı sonuna kadar seferber ederek Ezine peynirimizi dünya standartlarında marka değerine kavuşturmak için kararlılıkla çalışacağız.”

Bölgesel kalkınmaya katkı

ÇOMÜ, Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi ile birlikte hem Çanakkale’nin kalkınmasına hem de Türkiye’nin gıda sektöründe uluslararası rekabet gücüne katkı sağlamayı hedefliyor

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) bünyesinde kurulan Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi, Ezine peyniri ve bölgedeki süt ürünleri için yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor. Merkez, bilimsel araştırma ve geliştirme faaliyetleriyle Ezine peynirinin kalitesini, standartlarını ve katma değerini artırmayı amaçlıyor. Rektör Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu, merkezin açılışıyla Ezine peynirini dünya standartlarında bir marka değerine ulaştırmak için kararlılıkla çalışacaklarını belirtti. Merkez, bölge üreticilerine eğitimler, seminerler ve sertifika programları düzenleyerek bilinçlendirme çalışmaları yapacak. Ayrıca, çiğ süt kalitesinin düzenli denetimi ve Ar-Ge projeleri ile sektöre önemli katkılar sağlayacak. ÇOMÜ'nün bu girişimi, hem Çanakkale'nin kalkınmasına hem de Türkiye'nin gıda sektöründe uluslararası rekabet gücüne katkı sağlamayı hedefliyor.