Denizlerde av sezonunun ilk çeyreği tamamlanırken, balık tezgahlarında dengeler değişti. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Gürpınar Su Ürünleri Hali'nden gelen ilk üç aylık satış verileri, palamutun tahtını sarsarak yeni bir liderin yükselişini müjdeliyor. Eylül, Ekim ve Kasım aylarında toplamda 22 binden fazla ton su ürününün satıldığı bu dev hali, şaşırtıcı bir rekora imza attı. Geçtiğimiz yılların aksine, bu sezonun tartışmasız şampiyonu hamsi oldu ve 11 bini aşkın tonluk satışla zirveye oturdu. Sofraların vazgeçilmezi hamsinin bu göz kamaştıran yükselişi ve balık pazarındaki diğer çarpıcı fiyat değişimleri için haberimizin detaylarına göz atın!

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde avlanma sezonunun ilk üç ayında 100 farklı tür satışa sunuldu.

1 Eylül 2025 – 1 Aralık 2025 tarihleri arasında en çok satılan su ürünü 11 bin 240 ton ile hamsi oldu. Hamsiyi, istavrit ve sardalya takip etti. Toplamda satışa sunulan ürün miktarı ise 22 bin 341 ton oldu.

Denizlerde avlanma sezonunun başlamasıyla birlikte, İBB Gürpınar Su Ürünleri Hali verilerine göre 2025-2026 av sezonunun Eylül, Ekim ve Kasım aylarında 22 bin 341 ton su ürünleri satışa sunuldu.

Geçen yılın Eylül, Ekim ve Kasım aylarının şampiyonu olan palamut yerini hamsiye bıraktı. Bu yıl 11 bin 240 ton hamsiyi, 2 bin 226 ton ile istavrit, bin 468 ton ile mezgit takip etti. En çok satışa sunulan diğer balıklar sırasıyla sardalya, çipura, levrek ve somon oldu.

İBB Gürpınar Su Ürünleri Hali’nin üç aylık ortalama satış verilerine göre kilosu en uygun fiyatlı ürün 55,77 lirayla sardalya oldu. Sardalyayı 57,25 lirayla kolorit, 58,67 lirayla hamsi izledi. Ortalama fiyatlara göre en pahalı ürünler ise sırasıyla sinarit, pisi ve lipsöz olarak kaydedildi.

Bu detaylı haberin ana mesajı, 2025-2026 av sezonunun ilk üç ayında (Eylül, Ekim, Kasım) İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İSYÖN tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde hamsinin tartışmasız liderliği ele geçirmesidir. Toplamda 22 bin 341 ton su ürününün satıldığı ve 100 farklı türün tezgahları süslediği bu dönemde, hamsi 11 bin 240 tonluk rekor satışıyla zirvede yer aldı. Geçtiğimiz yılın gözdesi palamut bu yıl yerini hamsiye bırakırken, istavrit ve mezgit de en çok satılan diğer balıklar arasında kendine yer buldu. Tüketiciler için önemli bir bilgi olarak, üç aylık ortalama verilere göre sardalya 55,77 TL ile en uygun fiyatlı balık olurken, hamsinin ortalama kilosu 58,67 TL olarak belirlendi. Denizdeki bolluk ve balık piyasasındaki fiyat dengeleri, av sezonunun ilerleyen aylarında nasıl bir seyir izleyeceğini merak konusu yapıyor.