İzmir'in zengin sofra mirasını dünya sahnesine taşıyacak olan İzmir Mutfak Müzesi, kapılarını aralamadan önce heyecan verici bir sergiyle ziyaretçilerini karşılıyor. "Açılışa Doğru" adını taşıyan bu özel seçki, Kültürpark Göl Gazinosu'nda gastronomi tutkunlarını bekliyor. Geleneksel mutfak gereçlerinden unutulmuş tariflere, geçmişin beslenme alışkanlıklarından günümüzün acil meseleleri olan iklim krizine kadar geniş bir yelpazede konuları ele alan sergi, İzmir'in damak tadı hafızasını yeniden canlandırıyor. Nejat Yentürk küratörlüğünde hazırlanan bu eşsiz deneyim, müzenin felsefesini ve içeriğini gözler önüne seriyor. 31 Aralık'a kadar sürecek bu kaçırılmaması gereken etkinlikle, İzmir'in mutfak kültürü yolculuğuna ilk adımı atın!
İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmir Mutfak Müzesi ile İzmir'in ve ülkenin zengin sofra mirasını, geleneksel mutfak gereçlerinden unutulmuş tariflere, geçmişin beslenme alışkanlıklarından sofra düzenine, dünyaya yayılan tariflerden gıda sanayisine kadar geniş bir yelpazede görünür kılmayı hedefliyor.
Kültürpark Göl Gazinosu'nda yapım süreci devam eden müzenin kurgusu ve içeriği, "Açılışa Doğru" sergisi ile İzmirlilere tanıtılmaya başlandı. 31 Aralık’a kadar devam edecek serginin küratörlüğünü, İzmir mutfak kültürü üzerine yaptığı çalışmalar ve yayınlarıyla tanınan araştırmacı, yazar ve koleksiyoncu Nejat Yentürk üstleniyor.
Kent Arşivi ve Müzeler Şube Müdürü Dr. Serhan Kemal Saygı ile Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi (APİKAM) Danışmanı Aybala Yentürk’ün genel koordinasyonunu yürüttüğü İzmir Mutfak Müzesi “Açılışa Doğru” sergisi, hafta içi 09.00-17.00, cumartesi günleri ise 10.00-17.00 saatleri arasında gezilebilecek.
İKLİM KRİZİNDEN, GELENEKSEL TARİFLERE...
İzmir Mutfak Müzesi, gastronomi alanındaki çalışmalarıyla öne çıkan Gökçen Adar, Priscilla Mary Işın ve Nejat Yentürk başta olmak üzere farklı özel koleksiyonlardan yapılan bağışlarla hayat bulurken, sergide bu koleksiyonlardan derlenen bir seçki ziyaretçilere sunuluyor.
Müze, yalnızca geçmişi anlatmakla kalmayıp günümüzün ve geleceğin meselelerini de gündeme taşımayı hedefliyor. Başta iklim krizi olmak üzere; su kaynaklarının azalması, tarımsal üretimde yaşanan zorluklar, endüstriyel gıdalara yönelik artan kaygılar, biyoçeşitlilik kaybına bağlı olarak yemek çeşitliliğinin daralması, geleneksel tariflerin sürdürülebilirliğinin zayıflaması ve mutfak kültürünün özgünlüğünü yitirme riski gibi başlıklar müzenin ele alacağı konular arasında yer alacak.
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin öncülüğünde kurulan İzmir Mutfak Müzesi, şehrin ve ülkenin köklü sofra kültürünü, geleneksel mutfak gereçlerinden güncel gıda sorunlarına kadar geniş bir perspektifle ele almayı hedefliyor. Müze, açılışına hazırlanırken, içeriği ve kurgusunu İzmirlilere tanıtmak amacıyla Kültürpark Göl Gazinosu'nda "Açılışa Doğru" sergisini başlattı. 31 Aralık'a kadar ziyarete açık olan serginin küratörlüğünü, İzmir mutfak kültürü araştırmacısı, yazar ve koleksiyoncu Nejat Yentürk üstleniyor. Kent Arşivi ve Müzeler Şube Müdürü Dr. Serhan Kemal Saygı ile APİKAM Danışmanı Aybala Yentürk'ün genel koordinasyonundaki sergi, hafta içi 09.00-17.00, cumartesi günleri ise 10.00-17.00 saatleri arasında gezilebiliyor. Sergide Gökçen Adar, Priscilla Mary Işın ve Nejat Yentürk gibi önemli koleksiyonerlerden yapılan bağışlar sergilenirken, müzenin iklim krizi, su kaynaklarının azalması, tarımsal üretim zorlukları, endüstriyel gıdalar ve biyoçeşitlilik kaybı gibi güncel ve geleceğe yönelik önemli konuları da işleyeceği vurgulanıyor. İzmir Mutfak Müzesi, yalnızca geçmişi korumakla kalmayıp, mutfak kültürünün sürdürülebilirliği ve gelecek nesillere aktarılması konusunda da farkındalık yaratmayı amaçlıyor.