KIRIKKALE - BHA
“Yer Çekimsiz Tatlar, Sınırsız Ufuklar; Mutfakta Geleceğin İzi” sloganıyla gerçekleştirilen proje, Anadolu Profesyonel Şefler Birliği (ANPROŞEF) öncülüğünde düzenlendi. Programa Executive Chef ve Food Editor Hüseyin Şipal, Chef Fatih Çelik, Eğitmen Chef Erhan Çağlıyan ve Eğitmen Chef Berfin Hasret Tacar katkı sağlarken, proje Erkeç Grup himayelerinde gerçekleştirildi.
Uzayda Gastronomiyi Konuştular
Program kapsamında Kırıkkaleli genç şef adaylarının ilk durağı Ankara Özdemir Bayraktar Havacılık ve Uzay Teknolojileri Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi oldu.
Okul Müdürü Samet Bilecen’in ev sahipliğinde gerçekleştirilen ziyarette öğrenciler, okulun havacılık ve uzay teknolojilerine yönelik eğitim alanlarını gezerek bilgi aldı. Programda ayrıca “Uzayda Gastronomi” başlıklı söyleşi gerçekleştirildi. Genç şef adayları, gastronominin geleceği ve uzay teknolojileriyle birlikte ortaya çıkabilecek yeni mutfak anlayışları hakkında bilgi edinme fırsatı buldu.
Genç Şefler Ustalarla Buluştu
Programın devamında öğrenciler, Crowne Plaza Ankara’da 17’ncisi düzenlenen 4AS Mutfakta etkinliğine katıldı. Genç şef adayları, etkinlikte sektörün usta şeflerinin bilgi, beceri ve tecrübelerinden yararlandı.
Öğrenciler ayrıca sektör temsilcilerinin son teknoloji mutfak cihazlarını, ekipmanlarını ve ürünlerini yakından inceleme fırsatı buldu. Canlı olarak hazırlanan tabakların üretim aşamalarını izleyen gençler, mutfaktaki teknolojik gelişmeler ve yeni nesil ekipmanlar konusunda da bilgi aldı.
ANPROŞEF Başkanı Hüseyin Şipal, projeye destek veren Erkeç Grup, 4AS Türkiye, Pirge Bıçak, Bonna Porselen ve Crowne Plaza Ankara’ya Türk mutfağına ve genç şef adaylarına sağladıkları katkılardan dolayı teşekkür etti.