Kocaeli'de yaşayan vatandaşlar için müjdeli haber! Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nin modern mezbahası, Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından yapılan denetimlerden başarıyla geçti. Bu denetimler, mezbahanın hijyenik koşullarda ve helal standartlara uygun olarak kesim yaptığını teyit ediyor. TSE'nin titiz incelemeleri sonucunda verilen tam not, Kocaeli halkının sofralarına güvenle et getirebileceği anlamına geliyor. Büyükşehir Belediyesi, bu denetimlerle et güvenliğine verdiği önemi bir kez daha gözler önüne seriyor. Peki, bu denetimlerde nelere dikkat edildi ve vatandaşlar için bu ne anlama geliyor? İşte detaylar!
KOCAELİ-BHA Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, modern ve hijyenik koşullarda yaptığı kesimlerle vatandaşın takdirini topluyor. Kesim standartlarını bir üst seviyeye çıkartan ve 2021 yılında Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından “Kesim Kalitesi Standardı” ile tescillenen mezbaha, geçtiğimiz günlerde TSE denetlemesinden geçerek güvenilirliğini bir kez daha kanıtladı. 6 ayda bir denetleme yapılıyor Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı olan İzmit mezbahası, vatandaşların sağlıklı bir ortamda et ve et ürünlerini tüketilebilmesi adına hizmet vermeye devam ediyor. Kocaelililere hijyenik ve helal kesim eti ulaştıran Büyükşehir’in mezbahası, Türk Standartları Enstitüsü (TSE) denetlemesinden de başarıyla geçerek güvenirliğini kanıtlıyor. Kentin gıda güvenliğini “gıda işletmecisi” olarak standart kazandırmak, gıda güvenliğinde aranan ihtiyaçlara cevap vermek gibi çeşitli amaçlarla alınan belge, tesisin hijyenik bir ortamda israfa mahal vermeden helal kesim yapıldığını göstermiş oluyor. Uzman denetmenler tarafından incelendikten sonra verilen TSE sertifikası, tesisin 6 ayda bir iyileştirme ve geliştirme amacıyla denetlenmesine olanak tanıyor. Birçok farklı alanda denetleme Büyükşehir mezbahası, TSE görevlileri tarafından mezbahada çalışan personelin saç-sakalından kişisel hijyenine varıncaya kadar teftiş ediliyor. Ayrıca tesisin arıtma sistemi, ortam koşulları, buzhane, temizlik için kullanılan kimyasallar da araştırılıyor. Ayrıca personel eğitimlerinin devamlılığı ve helal kesim için uyulması gereken kurallarda denetlemenin bir başka ayağını oluşturuyor. Etler gönül rahatlığıyla tüketilebilir Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ruhsatlanmış son teknolojik teçhizatlarla kesim yapabilen İzmit Mezbahası, 4 bin 300 metrekare kapalı alanıyla kasaplara da hizmet veriyor. Tesiste 900 metrekare soğuk hava depoları ve sakatat soğuk hava depoları ile etler uygun koşullarda saklanabiliyor. Ayrıca aynı anda 200 adet büyükbaş ve küçükbaş et kesimi yapabilen kesimhane, sıfır atıkla da örnek oluyor. Mezbaha biyolojik atıkları ziyan etmeden belli bir işlemden geçirerek geri dönüşümü sağlıyor.Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, TSE denetiminden başarıyla geçerek et güvenliği konusunda önemli bir adım attı. 6 ayda bir yapılan denetimlerde personelin hijyeninden, tesisin ortam koşullarına, kullanılan kimyasallardan atık yönetimine kadar birçok farklı alan inceleniyor. Mezbaha, modern teçhizatları, soğuk hava depoları ve sıfır atık prensibiyle de örnek teşkil ediyor. Bu sayede Kocaeli halkı, gönül rahatlığıyla et tüketebilirken, kasaplar da güvenilir bir hizmet alabiliyor. Büyükşehir Belediyesi'nin bu yatırımı, kentteki gıda güvenliğinin sağlanmasına büyük katkı sunuyor.