Muratpaşa Belediyesi, sağlıklı yaşamı desteklemek amacıyla sıra dışı bir etkinliğe ev sahipliği yaptı! İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'nün bahçesinde gerçekleşen mikro yeşillik atölyesi, katılımcılara adeta bir besin devrimi yaşattı. Uzman eğitmen Semra Erkal'ın rehberliğinde, mikro yeşilliklerin nasıl yetiştirileceği, inanılmaz besin değerleri ve günlük hayata nasıl entegre edilebileceği tüm detaylarıyla anlatıldı. Kendi minyatür bahçelerini oluşturan katılımcılar, bu mucizevi besinlerin tadına bakma ve sağlığa faydalarını keşfetme fırsatı buldu. Siz de bu sağlıklı trende katılmaya hazır mısınız?
Muratpaşa Belediyesi'nin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde gerçekleştirilen etkinlikte eğitmen Semra Erkal, mikro yeşilliklerin yetiştirilme teknikleri, besin değerleri ve günlük hayata nasıl dahil edilebileceği üzerine konuştu.
Katılımcılar, ev ortamında kolaylıkla yetiştirilebilen, ilaçsız ve yüksek besin değerine sahip chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği gibi tohumların nasıl çimlendirilmesi gerektiğini uygulamalı öğrenerek atölyede mikro yeşilliklerle tanıştı. Ardından da el heykelleri üzerine önceden çimlendirilmiş mikro yeşillikleri dikkatle yerleştirip fısfıslama yöntemiyle sulayarak kendi minyatür bahçelerini oluşturdu.
Eğitim sonunda ayrıca mikro yeşilliklerle renkli ve besleyici bir salata hazırlandı. Katılımcılar mikro yeşillik türlerinin aroma, lezzet ve dokularını deneyimleme fırsatı bulurken günlük beslenmeye nasıl dahil edilebileceği konusunda da fikir edindi.
40 KAT FAZLA BESİN DEĞERİ
Erkal, “Süper besinler” olarak adlandırılan mikro yeşilliklerin diğer besinlere oranla 6 ile 40 kat arası daha fazla besin değeri içerdiğini belirterek, “Bu besinler, bağışıklığı kuvvetlendirme açısından oldukça değerli ve yüksek enerji sağlıyor. Yemeklerin içine ilave edilerek tüketilebiliyor. Burada da tohum ekme, tohumun uyanmasını sağlama, hasat etme gibi yetiştirme süreçlerini katılımcılarla uygulamalı olarak deneyimliyoruz.” dedi.
Atölye çalışmasını oldukça yararlı bulduğunu söyleyen Hande Yurdakul, “Bitkileri topraksız da yetiştirebileceğimizi, çimlendireceğimizi öğrendim. Yeni nesil keten tohumu, kinoa, chia gibi tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu gördüm” diye konuştu. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük yaşamına dahil etmeyi planladığını belirtirken bu tarz bilinçlendirici etkinliklerin artması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Muratpaşa Belediyesi'nin düzenlediği mikro yeşillik atölyesi, katılımcılara evde kolayca yetiştirilebilen, ilaçsız ve yüksek besin değerine sahip tohumlarla tanışma fırsatı sundu. Chia, keten tohumu, yeşil mercimek gibi tohumların çimlendirilmesi uygulamalı olarak gösterilirken, mikro yeşilliklerin diğer besinlere oranla 6 ile 40 kat daha fazla besin değeri içerdiği vurgulandı. Katılımcılar, atölye sonunda mikro yeşilliklerle hazırlanan salatanın tadına bakarak, bu besinleri günlük beslenmelerine nasıl dahil edebilecekleri konusunda fikir edindiler. Etkinlik, sağlıklı yaşam bilincini artırmaya yönelik önemli bir adım olarak değerlendirildi.