Gıda israfı, günümüz dünyasının en büyük çevresel ve ekonomik sorunlarından biri olarak öne çıkıyor. Üsküdar Belediyesi, bu önemli konuya dikkat çekmek ve kalıcı çözümler üretmek amacıyla “Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak” projesini hayata geçirdi. 30 Mart Dünya Sıfır Atık Günü kapsamında başlatılan bu yenilikçi proje, sadece bir etkinlik olmaktan öte, sürdürülebilir bir yaşam kültürünü hedefliyor. Gastronomi Caddesi'nde gerçekleştirilen MasterChef formatındaki atölye çalışmaları ve ünlü şeflerin katılımıyla düzenlenen "Gıda İsrafını Önleme" söyleşileri büyük ilgi gördü. Bu proje, hem bireylerin hem de sektör profesyonellerinin atıksız mutfak konusunda bilinçlenmesini sağlayarak, geleceğin mutfak anlayışına ışık tutuyor. Üsküdar'dan yükselen bu çevre dostu ses, atık oluşumunu en aza indirme ve kaynakları verimli kullanma felsefesini tüm topluma yaymayı amaçlıyor.

 Üsküdar Belediyesi, 30 Mart Dünya Sıfır Atık Günü kapsamında gıda israfına dikkat çekmek ve toplumda farkındalık oluşturmak amacıyla “Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak” projesini hayata geçirdi. Gastronomi Caddesi’nde gerçekleştirilen etkinlik, atıksız mutfak kültürünün yaygınlaştırılmasına katkı sundu.

Program, saat 13.00’te farkındalık kortejiyle başladı. Ellerinde gıda israfına dikkat çeken pankartlarla yürüyüş, yapan vatandaşlar cadde boyunca esnaflarla etkileşim kurarak sıfır atık mesajını sahaya taşıdı.

Etkinlik kapsamında öğrencilerin aktif rol aldığı uygulamalı atölye çalışması gerçekleştirildi. Katılımcılar, gruplara ayrılarak şefler eşliğinde sınırlı malzemelerle “MasterChef” formatında atıksız tabaklar hazırladı.

Gastronomi dünyasının tanınmış şeflerinin katılımıyla “Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak” söyleşisi düzenlendi. Söyleşide hem sektör profesyonellerine hem de bireylere yönelik uygulanabilir çözüm önerileri paylaşıldı.

Üsküdar Belediyesi Başkan Yardımcısı Nihat Doğan, gıda israfının günümüzün en önemli çevresel ve toplumsal sorunlarından biri olduğuna dikkati çekerek, “Sıfır Atık yaklaşımını sadece bir çevre politikası olarak değil, bir yaşam kültürü olarak görüyoruz. Burada hazırlanan her atıksız tabak, paylaşılan her değerli bilgi daha yaşanabilir bir Üsküdar ve daha sürdürülebilir bir dünya için umut verici bir adım oldu.” ifadelerini kullandı.

Üsküdar Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Pelin Kıvrıkoğlu ise dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin israf edildiğini belirterek, bu tür etkinliklerin farkındalık oluşturma açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.

Üsküdar Belediyesi tarafından hayata geçirilen proje ile gıda israfının azaltılması, toplumda bilinç ve davranış değişikliği oluşturulması ve sürdürülebilir yaşam kültürünün yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

“Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak” projesi, Üsküdar Belediyesi'nin çevreye duyarlı ve sürdürülebilir bir geleceğe yönelik önemli adımlarından biridir. 30 Mart Dünya Sıfır Atık Günü vesilesiyle başlatılan bu kapsamlı proje, gıda israfının küresel bir sorun olduğuna dikkat çekerek, bu konuda toplumsal farkındalığı artırmayı hedeflemektedir. Gastronomi Caddesi'nde düzenlenen etkinlikler kapsamında, farkındalık kortejiyle başlayan program, katılımcıların atıksız mutfak kültürünü deneyimlediği MasterChef formatındaki uygulamalı atölye çalışmalarıyla devam etmiştir. Öğrencilerin de aktif rol aldığı bu atölyelerde, sınırlı malzemelerle yaratıcı ve lezzetli atıksız tabaklar hazırlanmıştır. Ayrıca, gastronomi dünyasının önde gelen şeflerinin katılımıyla "Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak" konulu söyleşiler düzenlenmiş, hem ev hanımlarına hem de profesyonel mutfaklara yönelik pratik çözüm önerileri paylaşılmıştır. Üsküdar Belediyesi Başkan Yardımcısı Nihat Doğan ve İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Pelin Kıvrıkoğlu, projenin önemini vurgulayarak, gıda israfının azaltılması ve sıfır atık yaklaşımının bir yaşam kültürü haline getirilmesi gerektiğinin altını çizmişlerdir. Bu proje, sadece Üsküdar'da değil, tüm Türkiye'de atıksız bir geleceğe ilham kaynağı olmayı amaçlamaktadır.