MALATYA - BHA
Yeşilyurt Belediyesi öncülüğünde, Yeşilyurt Kent Konseyi'nin desteğiyle hayata geçirilen “Yeşilyurt'un Değerleri: Mahalleden Markaya, Tarladan Sofraya, Tescilden Turizme” projesi kapsamında ilçenin tarımsal, kültürel ve gastronomik değerlerinin tanıtılmasına yönelik çalışmalar sürüyor. Bu kapsamda belediye meclis üyeleri ve birim müdürlerinden oluşan Tematik Mahalleler Çalışma Grubu, Çırmıhtı ve Gündüzbey bölgelerinde incelemelerde bulundu.
Gerçekleştirilen ziyaretlerde bölgelerin tarımsal üretim potansiyeli, yöresel ürünleri, gastronomi kültürü, tarihi ve kültürel mirası ile turizm olanakları yerinde değerlendirildi.
Program kapsamında Yeşilyurt'un zengin mutfak kültürünü yansıtan yöresel yemekler de tanıtıldı. İç köfte, kiraz yaprağı sarma köftesi, Çırmıhtı tava, yöresel ekmekler ile dolma ve sarma çeşitlerinin hazırlanışı ve sunumu hakkında bilgi alındı.
Yöresel lezzetlerin korunması, tanıtımının artırılması, markalaştırılması ve gastronomi turizmine kazandırılması amacıyla yapılabilecek çalışmalar ele alındı.
Saha ziyaretlerinde Malatya Pide Ekmeği, Malatya Yağlı Ekmeği, Malatya Tandır Ekmeği ve Malatya Bilik Ekmeği'ne ait coğrafi işaret tescil belgeleri işletme yetkililerine takdim edildi.
Tescilli ürünlerin bilinirliğinin artırılması ve Çırmıhtı'nın köklü ekmek kültürünün yaşatılması amacıyla gerçekleştirilen ziyaretlerde, geleneksel üretim yöntemlerinin korunması ve yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekildi.
Programın devamında, bölgede tandır ekmeği üretimi yapan kadın üretici ziyaret edildi. Geleneksel yöntemlerle sürdürülen tandır ekmeği üretimi yerinde incelenirken, kadın emeğinin desteklenmesi ve yerel üretim kültürünün yaşatılması konuları değerlendirildi.
Ziyaret sırasında Malatya Tandır Ekmeği'ne ait coğrafi işaret tescil belgesi kadın üreticiye takdim edildi.
Saha incelemelerine katılan Yeşilyurt Belediye Meclis Üyeleri Şerafettin Durak, Ali Palancı, Halil Durak ve Abdurrahman Baydemir, Çırmıhtı'nın tarımsal ve kültürel açıdan önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtti.
Meclis üyeleri, bölgenin Dalbastı kirazından yöresel yemeklerine, geleneksel dokumacılığından tarihi ve kültürel mirasına kadar birçok değeri bünyesinde barındırdığını ifade ederek, bu zenginliklerin tanıtılması ve gelecek nesillere aktarılmasına yönelik çalışmaların önemini vurguladı.
Yeşilyurt Ziraat Odası Başkanı Doğan Solmaz da Çırmıhtı'nın köfte çeşitleri, tava yemekleri ve yöresel ekmekleriyle önemli bir gastronomi mirasına sahip olduğunu belirtti.
Bölgenin geleneksel lezzetlerinin korunması gerektiğine dikkat çeken Solmaz, özellikle Çırmıhtı tavanın coğrafi işaretle tescillenmesi yönündeki beklentilerini dile getirdi.
Yeşilyurt Belediyesi tarafından yürütülen projeyle ilçenin tarımsal üretim potansiyelinin değerlendirilmesi, kültürel ve gastronomik mirasının korunması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve yöresel ürünlerin markalaştırılması hedefleniyor.
Proje kapsamında Çırmıhtı ve Gündüzbey başta olmak üzere ilçenin sahip olduğu yerel değerlerin daha geniş kitlelere tanıtılması ve gastronomi turizmine kazandırılması amaçlanıyor.