Nilüfer Belediyesi, yemek, müzik ve kültürü bir araya getiren 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' serisiyle dikkat çekiyor. Son etkinlikte, Anadolu'nun zengin kaşık kültürü, zeytinli lezzetler eşliğinde masaya yatırıldı. Uzman konuk Nur Başnur'un sunumuyla kaşığın tarihi ve kültürel önemi vurgulanırken, Türkiye'nin farklı bölgelerinden getirilen zeytinler ve dünya mutfaklarından seçkin lezzetler sunuldu. Müzik ve lezzetin harmanlandığı bu özel gece, katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı. Bu etkinlik, yerel lezzetleri ve kültürel mirası koruma çabalarına önemli bir katkı sağlıyor.
Nilüfer Belediyesi'nin "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" söyleşi dizisinin ikinci etkinliğinde, Anadolu'nun kaşık kültürü zeytinli lezzetler eşliğinde anlatıldı
Nilüfer Belediyesi’nin yemek, müzik ve kültürü harmanladığı söyleşi dizisi “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”, ikinci buluşmasında da yoğun ilgi gördü. Pancar Deposu’nda gerçekleşen ve Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırlayıp sunduğu etkinliğin bu ayki başlığı “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” oldu. Gecenin konuğu ise yeme-içme kültürü üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan Nur Başnur’du.
Programda “Anadolu’da Kaşığın Arkeolojisi” başlıklı bir sunum gerçekleştiren Nur Başnur, kaşığın sadece bir mutfak gereci olmadığını, aynı zamanda derin bir kültürel birikimi temsil ettiğini vurguladı. Başnur, kaşığın Türk ve dünya tarihindeki kullanım alanlarını, gelişim sürecini, dini ve kültürel sembollerini katılımcılarla paylaştı. Kaşığın sofradaki yerinden halk kültüründeki yansımalarına kadar pek çok detay, izleyiciler tarafından ilgiyle dinlendi.
Sohbetin müzikle renklendiği gecede, anlatılan hikayelere özel lezzetler eşlik etti. Katılımcılar; Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin gibi Türkiye’nin önemli zeytin merkezlerinden gelen yerel lezzetlerin yanı sıra, Yunanistan zeytinlerini de tatma fırsatı buldu.
Tadım menüsünde dünya mutfağından seçkiler de yer aldı. İtalya’nın meşhur ekmeği Focaccia ve Fransa mutfağının zeytin ezmeli lezzeti Tapenad, katılımcıların beğenisine sunuldu. Tüm bu lezzetler, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın seçtiği ve hikayeyle bütünleşen şarkı eşleşmeleriyle servis edildi.
Geleneksel Kaşık Helvası ikramıyla ağızların tatlandığı gecenin finali Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın geceye özel bestelediği “Zeytinden Kaşık Ben Sana Aşık” isimli şarkısı yapıldı.
Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı
Nilüfer Belediyesi'nin 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' etkinliğinde, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı ve Nur Başnur'un sunumlarıyla kaşık kültürü derinlemesine incelendi. Kaşığın tarih boyunca farklı coğrafyalardaki kullanımı, sembolik anlamları ve kültürel yansımaları ele alındı. Katılımcılar, Gemlik, Tirilye, Manisa ve Artvin gibi yörelerin zeytinlerini ve İtalyan Focaccia, Fransız Tapenad gibi dünya lezzetlerini tatma fırsatı buldu. Etkinlik, Prof. Dr. Varlı'nın bestelediği özel şarkı ve geleneksel kaşık helvası ikramıyla sona erdi, lezzet ve kültürün iç içe geçtiği bir deneyim sunarak büyük beğeni topladı.