İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin öncülüğünde Çiğli Evka-2 Mahallesi'nde açılan 'Mahalle Mutfağı' projesi, bölge kadınları için yepyeni bir soluk getirdi. Artık kadınlar, burada sadece lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda çeşitli eğitimlerle kişisel gelişimlerine katkıda bulunuyor. Gıda mühendisleri ve uzman eğitmenler eşliğinde, dengeli beslenme, gıda israfını önleme ve pratik tarifler gibi konularda bilgi sahibi oluyorlar. Bu özel mutfak, kadınların sosyal becerilerini geliştirdiği, bir araya gelerek dayanışma ruhunu güçlendirdiği bir merkez haline geldi. İzmir'in dört bir yanında benzer projelerin yaygınlaşmasıyla, toplumsal dayanışmanın ve kadın emeğinin değeri bir kez daha gözler önüne seriliyor.
İzmir Büyükşehir Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı ve Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı iş birliğinde Çiğli Evka-2 Mahallesi’nde kadınlara yönelik Mahalle Mutfağı projesi başladı.
Mahalle Mutfağı, kadınların hem birlikte yemek yapabileceği hem de çeşitli eğitimler alabileceği bir dayanışma alanı olarak kurgulandı. Aşevleri Şube Müdürlüğü tarafından sağlanan ürünlerle dengeli, ekonomik ve besleyici menüler hazırlayan kadınlara, gıda mühendisleri ve Meslek Fabrikası Şube Müdürlüğü eğitmenleri eşlik ediyor.
Proje kapsamında sebze ağırlıklı dengeli tabak hazırlama, gıda israfını azaltma, mevsim ürünlerini değerlendirme ve günlük hayatta uygulanabilir pratik tarifler üzerine çalışılıyor. Bir yandan yemek yapıp bir yandan da Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü eğitmenlerinden sağlık, sosyal destek ve kişisel gelişim gibi konularda eğitimler alan kadınlar, pişirdikleri yemekleri evlerine götürüyor. Sağlıklı pişirme teknikleri, porsiyon kontrolü ve aile içi beslenme alışkanlıklarının da konuşulduğu Mahalle Mutfağı, sağlıklı yaşam kültürünün kadınlarla birlikte kurulduğu bir alan olarak öne çıkıyor.
“DAYANIŞMA NOKTASI”
Mahalle Mutfağı projesi kapsamında ilk gün alaca çorba, Antep doğrama yemeği, bulgur pilavı, salata yapıldı. Ayrıca “iletişim becerileri ve hayır diyebilmek” ile “yasal haklar” konularında eğitimler gerçekleştirildi. Proje hakkında bilgi veren Kadın Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli Burçin Yılmaz, “Aslında burası sadece bir mutfak değil. Burada kadınlar iş birliği içinde sosyalleşiyor, bir arada olmanın mutluluğunu yaşıyor. Ayrıca sağlıklı beslenme, pratik yemekler, ev ekonomisi ve bütçeleme, kadın sağlığı, kadın hakları gibi eğitimler alıyorlar. Mahalle Mutfağı, kadınların sosyal becerilerinin de geliştiği bir dayanışma noktası” dedi.
GIDA MÜHENDİSLERİ VE EĞİTMENLER EŞLİK EDİYOR
Aşevleri Şube Müdürlüğü’nde görevli gıda mühendisi Melisa Müldür, “Burası, dayanışmanın bir örneği. Bizler de gıda mühendisleri olarak yemeklerin sağlıklı koşullarda, sağlıklı hammadde ile uygun pişirme koşullarında üretilmesi ve evlere doğru şekilde muhafaza edilerek götürülmesi için buradayız. Yemek pişirme öncesinde ve pişirilme aşamasında biz de burada olacağız. Aşevleri Şube Müdürlüğü olarak yemeklerin hammaddelerini biz temin edeceğiz. Kadınlar da yemeklerini yaparak sağlıklı koşullarda evlerine götürecek” diye konuştu.
Projede Meslek Fabrikası’nda yiyecek ve içecek alanlarında eğitmen olarak görev yapan personel de kadınlarla birlikte menü oluşturarak pişirme süresi boyunca onlara eşlik ediyor.
“HEM SOSYALLEŞİYORUZ HEM DAYANIŞIYORUZ”
Mahalle Mutfağı’na katılan Nesime Kılıç, “İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin hazırladığı Mahalle Mutfağı’nda gruplar oluşturduk. Şu anda yemeklerin sarımsaklarını hazırlıyorum. Malzemeler İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından getirildi. Bizden bir tek tencere istediler. Önlüklerimiz, malzemelerimiz verildi. Her yer tertemiz, çok güzel. İzmir Büyükşehir Belediyesi’ni takdir ediyorum. Çok faal, çok çalışkan. Her yere ulaşmaya çalışıyor. Biz de burada hem sosyalleşiyoruz hem dayanışıyoruz. Burada eğitimler de alacağız” ifadelerini kullandı.
“HERKES İÇİN FARKLI BİR HEYECAN OLDU”
Mahalle Mutfağı’nda yemek yapan Senem Becerikli ise “Bugün tencerelerimizi getirdik, bize sunulan sebze ve etlerle yemeklerimizi pişiriyoruz. Daha sonra yemeklerimizi eve götürüp komşularımızla paylaşacağız. Kadınlar ilgi gösteriyor. Duyan pek çok kişi daha gelecektir. Herkes için farklı bir heyecan oldu. Ortam güzel. Eğitimler de olacak. Eğitimlere kadınlar olarak hazırız. Kadınların aktif, haklarını savunan insanlar olması için çaba harcıyoruz ve bir araya geliyoruz” sözlerine yer verdi.
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin Kadın ve Aile Hizmetleri ile Sosyal Hizmetler Daire Başkanlıkları iş birliğinde Çiğli Evka-2 Mahallesi'nde hayata geçirilen Mahalle Mutfağı projesi, kadınların hayatına dokunan önemli bir adım olarak öne çıkıyor. Bu proje, kadınlara sadece yemek pişirme alanı sunmakla kalmıyor; aynı zamanda onları gıda mühendisleri ve Meslek Fabrikası eğitmenleri eşliğinde sağlıklı pişirme teknikleri, porsiyon kontrolü, aile içi beslenme alışkanlıkları ve gıda israfını azaltma gibi konularda bilgilendiriyor. Aşevleri Şube Müdürlüğü tarafından sağlanan malzemelerle ekonomik ve besleyici menüler hazırlayan kadınlar, aynı zamanda 'iletişim becerileri', 'yasal haklar', 'kadın sağlığı' ve 'ev ekonomisi' gibi çeşitli eğitimlerle kişisel ve sosyal gelişimlerini destekliyor. Proje, kadınların bir araya gelerek sosyalleştiği, deneyimlerini paylaştığı ve dayanışma ruhunu güçlendirdiği bir merkez görevi üstleniyor. Katılımcı kadınlar, hem yeni bilgiler öğreniyor hem de pişirdikleri yemekleri evlerine götürerek aileleriyle paylaşıyor. Mahalle Mutfağı, İzmir'in toplumsal kalkınma ve kadınların güçlenmesi hedeflerine ulaşmasında kilit bir rol oynayan sürdürülebilir bir model olarak gösteriliyor.
