Türkiye'de yükselen hayat pahalılığı, vatandaşların en temel haklarından biri olan sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini giderek zorlaştırıyor. Bursa'da düzenlenen 'Gıda Güvenliği ve Güvencesi' panelinde, mutfaklardaki tehlike çanları çaldı. Uzmanlar, dünyanın çok üzerinde seyreden gıda enflasyonunun, piyasada taklit ve tağşiş ürünlerin artmasına zemin hazırladığını çarpıcı rakamlarla gözler önüne serdi. Panelde, veteriner hekimlerin gıda zincirindeki kritik rolü ve bu durumun halk sağlığı üzerindeki vahim etkileri ele alındı. Tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşabilmesi için acil tedbirlerin alınması gerektiği vurgulanırken, yetkililere kapsamlı çözüm önerileri sunuldu.
Bursa Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle “Gıda Güvenliği ve Güvencesi” paneli düzenlendi. Bursalıların yoğun ilgi gösterdiği panelin açılışında konuşan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye’deki hayat pahalılığının mutfaklardaki güvenliği nasıl tehdit ettiğini rakamlarla ortaya koydu.
Dünyada gıda enflasyonu ortalamasının yüzde 3 civarında olduğunu ifade eden Aydın, “Ülkemizde ise bu oran resmi verilerde bile yüzde 25-30 bandında seyrediyor.
Hissedilen enflasyon ise bunun çok daha üzerinde. Bu fahiş maliyet artışları, gıda güvenliğini doğrudan riske atıyor” dedi.
Nilüfer Kent Konseyi Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal ise her vatandaşın sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşma hakkının anayasal bir sorumluluk olduğunu hatırlattı.
Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, moderatörlüğünü üstlendiği panelde veteriner hekimlerin gıda zincirindeki hayati önemine değindi. Hayvansal gıdanın sağlıklı olabilmesi için sürecin hayvanın beslenmesi ve sağlığıyla başladığını belirten Baysal; et, süt, yumurta, bal ve su ürünleri gibi tüm süreçlerde veteriner hekimlerin imza ve denetim yetkisinin kritik olduğunu vurguladı.
PAHALILIK GIDA SAHTEKÂRLIĞINI ARTIRIYOR
Veteriner hekim Nejlet Filiz de, ekonomik dar boğazın halk sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Artan maliyetler nedeniyle piyasada taklit ve tağşiş vakalarının arttığını belirten Filiz, trans yağlar ve pestisit tehlikesine karşı uyardı. Filiz, “Kayıt dışı ekonomiyle mücadele edilmeli; denetimler daha etkin ve yetkin meslek grupları üzerinden yürütülmeli” dedi.
ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Gıda krizinden kurtulmak ve güvenli gıdaya erişimin mümkün olduğunu söyleyen Dr. Nejlet Filiz, şu önerilerde bulundu: “Tarım girdi maliyetleri aşağı çekilmeli. Verimlilik odaklı bir tarım politikası izlenmeli. Zorunlu bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulmalı. Döviz kuru ve para politikasında istikrar sağlanmalı. Gıda güvenliği yönetimi tek bir çatı altında toplanmalı. Rekabetçi piyasada küçük üretici korunmalı. Hal ve perakende satış noktalarında etkin denetim yapılmalı. Harcamalarda gerçekçi tasarruf tedbirleri uygulanmalı.”
Panel; gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği üzerine yapılan bilgilendirmelerle sona erdi.
Bursa Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle düzenlenen 'Gıda Güvenliği ve Güvencesi' paneli, Türkiye'deki yüksek yaşam maliyetlerinin gıda güvenliği üzerindeki yıkıcı etkilerini masaya yatırdı. Panelde konuşan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye'de gıda enflasyonunun dünya ortalamasının çok üzerinde seyrettiğini ve bunun mutfaklardaki güvenliği tehdit ettiğini belirtti. Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, gıda zincirinde veteriner hekimlerin kritik rolüne dikkat çekerken, Veteriner Hekim Nejlet Filiz ise ekonomik sıkıntıların taklit ve tağşiş ürünlerin artışına yol açtığına işaret etti. Filiz, kayıtdışı ekonomiyle mücadele, etkin denetimler, tarım girdi maliyetlerinin düşürülmesi, kamusal tarım sigortası, döviz kuru istikrarı, gıda güvenliği yönetiminin tek çatı altında toplanması gibi kapsamlı çözüm önerileri sundu. Panel, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişim hakkının anayasal bir sorumluluk olduğu vurgulanarak, gıda okuryazarlığı ve mutfak güvenliği konularında bilgilendirmelerle sona erdi. Bu önemli panel, gıda güvenliği krizine dikkat çekerek kamuoyunu bilinçlendirme ve çözüm yolları arama açısından büyük önem taşımaktadır.
