Manisa, köklü kültürel mirasın ve geleneksel lezzetlerin yaşatıldığı özel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Manisa Ahlat Sosyal Dayanışma Kültür Derneği tarafından düzenlenen Geleneksel Harse İkramı, hem damaklarda unutulmaz bir tat bıraktı hem de kültürel bağları güçlendirdi. Selçuklu döneminden günümüze uzanan bu eşsiz Anadolu lezzeti, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olup, dövme ve etin tandırda odun ateşinde uzun süre pişirilmesiyle hazırlanıyor. Dernek Başkanı İbrahim Behlül Şerefoğlu, etkinliğin amacının yöresel mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak olduğunu vurguladı. Ahlat’ın zengin mutfak mirasını tüm Türkiye’ye tanıtmayı hedefleyen bu girişim, aynı zamanda diğer dernek üyelerinin de her ay farklı bir yöresel lezzet sunma geleneğini başlatacak.
Manisa Ahlat Sosyal Dayanışma Kültür Derneği tarafından düzenlenen etkinlikte geleneksel yöntemlerle hazırlanan harse yemeği büyük ilgi gördü. Etkinliğin amacının yöresel yemek kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak olduğu belirtildi.
Dernek Başkanı İbrahim Behlül Şerefoğlu yaptığı açıklamada, harse yemeğinin köklü bir Anadolu geleneği olduğunu ifade ederek, “Keşkek (harse) yemeği, temeli karakılçık buğdayından yapılan dövme ve etin uzun süre dövülerek pişirilmesine dayanan ve Selçuklu döneminden günümüze ulaşan önemli bir kültürel mirastır” dedi.
Ahlat’ın zengin mutfak kültürüyle dikkat çeken bir ilçe olduğunu belirten Şerefoğlu, harse yemeğinin Ahlat mutfağının en önemli yemeklerinden biri olduğunu söyledi.
Özellikle kış aylarında yapılan bu yemeğin dövme ve et ile tandırda odun ateşinde hazırlandığını ifade eden Başkan Şerefoğlu, yemeğin servis aşamasında ise üzerine tereyağı eklendiğini söyledi.
Başkan İbrahim Behlül Şerefoğlu ayrıca, “Ahlat’ın zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak amacıyla derneğimizde yöresel yemeklerimizi yapmaya devam edeceğiz. Ahlat, tarih ve kültür yönünden oldukça zengin bir ilçemizdir. Ahlat’ımızın yöresel yemeklerinin hazırlanması ve ikram edilmesi geleneğini derneğimizde ilk olarak ben başlattım. Bundan sonra her ay bir dernek üyemiz, Ahlat mutfağına ait lezzetlerden oluşan bir yemek hazırlayarak dernek binamızda gelen konuklarımıza ikram edecek. Bu sayede Ahlat’ımızın eşsiz lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz” ifadelerini kullandı.
Manisa Ahlat Sosyal Dayanışma Kültür Derneği'nin düzenlediği 'Manisa’da Geleneksel Harse İkramı' etkinliği, yoğun ilgiyle karşılandı ve kültürel değerlerin korunması adına önemli bir adım olarak kayda geçti. Dernek Başkanı İbrahim Behlül Şerefoğlu, harse yemeğinin (keşkek) Selçuklu döneminden günümüze ulaşan köklü bir Anadolu geleneği olduğunu belirterek, bu yemeğin karakılçık buğdayı ve etin odun ateşinde uzun süre pişirilmesiyle hazırlandığını vurguladı. Özellikle kış aylarında Ahlat mutfağının vazgeçilmezi olan bu lezzetin, yöresel yemek kültürünü yaşatma ve gelecek nesillere aktarma misyonuyla ikram edildiği ifade edildi. Şerefoğlu, dernek bünyesinde Ahlat'ın zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla her ay farklı bir üyenin yöresel yemek hazırlayarak misafirlere sunacağı yeni bir geleneği başlattıklarını da duyurdu. Bu sayede Manisa'da Ahlat'ın tarih, kültür ve gastronomik zenginliğinin daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor.
