İstanbul'un kalbinde, Sirkeci Lokantalar Sokağı'nda bir lezzet efsanesi yükseliyor: Kadırgalı. 1999'da Kadırga'nın tarihi sokaklarında doğan bu eşsiz köfteci, geleneksel Türk mutfağını modern bir dokunuşla sunuyor. Sadece bir köfteci olmanın ötesinde, İstanbul'un çok katmanlı tarihine bir saygı duruşu niteliğinde. Izgara köftesi ve İspir kuru fasulyesiyle yıllardır lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi olan Kadırgalı, sosyal medyada da hızla yükseliyor. Peki, bu lezzetin sırrı ne? İşte, Kadırgalı'nın Sirkeci'deki yükselişinin hikayesi...
UfukGÜNGÖR / İSTANBUL - BHA
İstanbul’un kadim semtlerinden Kadırga’da 1999 yılında doğan Kadırgalı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerini, semtin tarihi ruhunu yansıtan bir anlayışla bugüne taşıyor. Kadırga’nın taş sokaklarından başlayan bu lezzet kültürü, bugün Sirkeci Lokantalar Sokağı’nda "Köfteci Kadırgalı" ismiyle, geleneksel tarifleri gurme gezginler için sokak lezzetleri tadında sunuyor.
Kadırgalı’nın imza yemeği olan ızgara köftesi ve özel İspir kuru fasulyesi, yıllardır lezzetin sadeliğine ve ustalığın izine güvenenlerin tercihi. Ancak bu mekân sadece bir köfteci değil; aynı zamanda İstanbul’un çok katmanlı tarihine saygı duruşunda bulunan bir lokanta deneyimi sunuyor.
Bugün Kadırgalı, yerli-yabancı gurmelerin, sokak lezzeti meraklılarının ve sosyal medya fenomenlerinin gözdesi haline geldi. Sirkeci’nin kalbinde, eski İstanbul ruhunu yaşatan mekân, sosyal medyada hızla trend olurken, “Sirkeci’nin en iyi köftecisi” olarak öne çıkıyor.
Tarihi bir semtten doğan bu lezzet hikâyesi, bugünün sokak kültürüyle birleşerek hem nostalji hem de yenilik sunuyor.
Kadırgalı, Kadırga'nın tarihi lezzet mirasını Sirkeci'ye taşıyarak hem nostalji hem de yenilik sunuyor. 1999'dan beri Kadırga'da hizmet veren mekan, ızgara köftesi ve özel İspir kuru fasulyesiyle tanınıyor. Sosyal medyada hızla yayılan ünüyle yerli ve yabancı gurmelerin, sokak lezzeti meraklılarının ve sosyal medya fenomenlerinin gözdesi haline geldi. Sirkeci'nin en iyi köftecisi olarak anılan Kadırgalı, tarihi bir semtten doğan lezzet hikayesini sokak kültürüyle birleştiriyor.
