Türkiye gastronomi dünyasında çığır açan bir gelişme yaşanıyor! Dünyaca ünlü MICHELIN Rehberi, ilk kez tüm ülkeyi kapsayacak şekilde genişleme kararı aldı. Bu büyük adım, yalnızca büyük şehirleri değil, Anadolu'nun gizli kalmış lezzet duraklarını da uluslararası sahneye taşıyacak. Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, bağımsız MICHELIN müfettişlerinin titiz değerlendirmeleriyle tüm dünyaya duyurulacak. Yıl sonunda açıklanacak ulusal seçkiyi heyecanla beklerken, bu gelişmenin turizm ve yeme-içme sektörüne nasıl bir ivme kazandıracağını merak ediyoruz.
MICHELIN Rehberi, ilk kez Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişliyor. Gastronominin öne çıkan örnekleri, büyük şehirlerin canlı yeme‑içme sahnelerinden yükselen bölgesel destinasyonlara kadar uzanacak.MICHELIN Rehberi’n tüm Türkiye’yi kapsayan ilk ulusal seçkisi yıl sonuna kadar açıklanmış olacak.
MICHELIN Rehberi, bu yıl ilk kez Türkiye geneline yayılıyor ve ülke genelindeki varlığında yeni bir sayfa açıyor. Büyük şehirlerin hareketli sokaklarından şirin kasabalara kadar uzanan bu gelişme Türkiye’nin gastronomi dünyasında artan dinamizmini, çeşitliliğini ve uluslararası çekiciliğini yansıtıyor.
2023 yılında MICHELIN Rehberi İstanbul’un tanıtılmasının ardından İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın eklenmesiyle Rehber’in coğrafi kapsamı kademeli olarak genişlemişti. Bu yıl Türkiye’nin tamamını kapsayacak bu yeni genişleme ile birlikte seçki, Türkiye’nin zengin gastronomik mirasını bütüncül biçimde temsil edecek ve ülkenin ilk ulusal seçkisi 2026 yılı sonuna kadar duyurulacak.
Türkiye’yi tanıtma konusunda önemli bir rol oynayan Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), MICHELIN Rehberi’nin Destinasyon Ortağı olarak uluslararası pazarlama kampanyalarını desteklemeye ve gastronomi temelli hikâye anlatımıyla ülkenin etkili bir şekilde tanıtılmasına katkı sunmaya devam ediyor. Öte yandan Michelin müfettişlerinin inceleme ve seçim süreçleri, Türkiye’de ya da dünyanın herhangi bir yerinde gerçekleştirilen hiçbir iş birliğinden etkilenmeksizin, her zaman olduğu gibi tamamen bağımsız şekilde yürütülmeye devam ediyor ve tüm süreçler yalnızca MICHELIN Rehberi tarafından, kendi yöntemleri doğrultusunda gerçekleştiriliyor.
Anonim ve tam bağımsızlık ilkeleri doğrultusunda çalışan MICHELIN Rehberi müfettişleri, Türkiye ulusal seçkisini yalnızca mutfakların sunduğu kaliteyi esas alarak kademeli biçimde oluşturuyor ve değerlendirme süreci, beş evrensel kritere dayanıyor; ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin kişiliğinin mutfağa yansıması ve zaman içindeki tutarlılık.
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi: “MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişlemesinden büyük mutluluk duyuyoruz. Türk mutfağı; çeşitliliği, köklü gelenekleri ve dikkat çekici yaratıcılığıyla öne çıkıyor. Ülkenin dört bir yanında şefler, bölgesel mirası yeniden yorumlarken canlı ve çağdaş bir yeme‑içme sahnesi inşa etmeye devam ediyor.”
MICHELIN Rehberi, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’deki ve dünyanın dört bir yanındaki tüm bölgelerde yer alan özenle seçilmiş otellerden oluşan özel bir listeyi de paylaşmakta. 2024 yılında tanıtılan MICHELIN Anahtarları, Rehber’in otel seçkisindeki en seçkin tesisleri ödüllendirmekte. Restoranlar için verilen MICHELIN Yıldızları ile benzer bir anlayışla sunulan MICHELIN Anahtarı; tasarımı, mimarisi, sunduğu hizmet ve karakteriyle öne çıkan otelleri vurguluyor. Rehber’de yer alan tüm oteller, MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden doğrudan rezerve edilebiliyor.
Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı
MICHELIN Rehberi, 2023 yılında İstanbul ile başlayan ve ardından İzmir, Muğla ile Kapadokya'yı kapsayan genişleme sürecini, bu yıl tüm Türkiye'yi içine alacak şekilde tamamlıyor. Bu ulusal genişleme, Rehber'in Türkiye'nin zengin mutfak mirasını bütüncül bir yaklaşımla ele almasını sağlayacak ve ilk ulusal seçki 2026 yılı sonuna kadar duyurulacak. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), Destinasyon Ortağı olarak uluslararası tanıtım kampanyalarını desteklerken, MICHELIN müfettişlerinin bağımsızlık ilkesinden ödün verilmeyecek. Anonim çalışan müfettişler, ürün kalitesi, pişirme hakimiyeti, lezzet uyumu, şefin kişiliği ve tutarlılık gibi beş evrensel kritere göre değerlendirmeler yaparak Türkiye'nin gastronomik potansiyelini küresel çapta öne çıkaracak. MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec de Türk mutfağının çeşitliliğini ve yaratıcılığını vurgulayarak bu genişlemeden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Restoran seçkisinin yanı sıra 2024'te tanıtılan MICHELIN Anahtarları ile özenle seçilmiş oteller de Rehber'de yer alacak ve Türkiye'nin sadece mutfak değil, konaklama kalitesini de dünya sahnesine taşıyacak.
